Cytrynówka na spirytusie z miodem

doczekałam się tanich cytryn#spirytus#miód#pijalnia piwa i wódki może mi skoczyć#lenistwo poświąteczne#bo sto lat nie było new post

Popełniłam pierwszą cytrynówkę w życiu.

Pachnie pięknie.

Smakuje.

Szybko.

Zimą tanio.

Do degustacji w dwuszeregu zbiórka.

KOSZTA: spirytus (ekhem...)/wódka -19zł/0,5l, kilo cytryn 5zł, 1/4 słoika kilogramowego miodu ok. 4zł, cukier ok. 1zł, woda Wychodzi ok. 1,5l nalewki w cenie ok. 40zł

RECEPT:

1/2 l spirytusu lub wódki (będzie słabsza)

1 kilo cytryn (może być więcej, łaj not)

1 szkl miodu

0,5 l wody

1/2 szkl cukru

STEP BY STEP WYKONANIE:

1. Wyparz i umyj dokładnie cytryny

2. Obierz cieńko skórkę (aby było jak najmniej białych błonek).

3. Cytryny obierz i pokrój (znowu apel: jak najmniej błonek)- cytryny wypestkować!!!

Wszystko wrzucamy do słoika: skórki+pokrojone cząstki cytryn i zalewamy spirytusem.

Odstawiamy na 24h w ciepłe miejsce.

4. Przygotowujemy syrop miodowo- cukrowy rozpuszczając miód i cukier w wodzie- zagotowujemy syrop i odstawiamy do wystygniecia.

5. Po upłynięciu 24h cytryny odciskamy- sok łączymy z odsączonym spirytusem.

6. Łaczymy syrop i sok z %

7. Odstawiamy na 7 dni do przegryzienia. Przelewamy po tym czasie do butelek przepuszczając jeszcze przez gazę aby pozbyć się wszelakich cząstek.

 Podawać schłodzone.

8. GOTOWE! :)

Makowe rogaliki

makówki#rogaliki#drożdżowe#wigilia pracownicza#lukier#czekolada#zastępnik tradycyjnego makowca#przetestowane

KOSZTA: masa makowa 5,99zł,  mąka 1,19zł, jajka 3,56zł, mleko szklanka ok. 0,50gr, olej był na stanie kuchni, margaryna do piecz. ok. 1.30zł, cukier ok. 1zł, 2x cukier wanilinowy ok. 0,70zł , cukier puder 1,70zł, cytryna 70gr, kakao do pieczenia ok. 3zł

RECEPT: 

kostka drożdży (10g)

1kg mąki

1/4 margaryny do piecz/masła(roztopione i wystudzone)

1/2 szkl oleju

5 jaj całych

1/2 szkl cukru

ok. 0,75 szkl mleka (ciepłe, ale nie gorace by nie zabić drożdży)

2 cukry wanilinowe/ olejek wanilinowy

Wykonanie jak tutaj: http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/10/odczarowany-koszmar-dziecinstwa-pierogi.html

Technika zawijania: 

zródło: stylowi.pl

Lukier cytynowy:

pół cytryny wyciskamy do miseczki i dodajemy taką ilość cukru pudru aż będzie miał konsystencję gęstej śmietany. Polewamy rogaliki.

Czekolada własnej roboty:

1/3 kostki margaryny rozuszczamy z 3 łyżkami cukru w rondelku, dodajemy 3-4 łyżki mleka/wody i kakao ok. 3-4łyż. Mieszamy na małym ogniu do zagotowania i odstawiamy do przestygniecia- polewać wtedy kiedy masa zgęstnieje ale nadal będzie lejąca.

SMACZNEGO!!! :)

RECENZJA: ser sałatkowy z mleka krowiego Piotr i Paweł

Ser sałatkowy z mleka krowiego wpadł w moje ręce w związku z czasową dietą atopową- dietą eliminującą wszystkie emulgatory i wzmacniacze smaku i tęsknotą za moją ukochaną fetą w sałatkach, która niestety posiada w swoim składzie E... wzmacniacze.

Dostępność: Markety Piotr i Paweł
Gramatura: 250g
Cena: 3,99zł
Skład: Mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka, kultury bakterii mlekowych.

Opakowanie: Ser pakowany w bardzo poreczne opakowanie, które mozna zamykać i otwierać w każdym momencie bez zastanawiania się jak w przypadku kartonika z fetą jak rozciąć kartonik aby ser nie rozpadł się w połowie i wyszedł cały i zdrów w jednym kawałku z pakunku.
5/5

Tekstura: Ser ma teksturę zwartą a przy tym jest super kremowy, kroi się w kostkę z łatwością. Nadaje sie do rozsmarowywania na kanapce, nie zsycha się. 
4,5/5

Smak: Jest mniej słony niż popularna feta (ser sałtkowy popularnej firmy 3,0g soli na 100g, ten ser 2,0 g soli na 100g), jednak nadaje sałatką tego odpowiedniego charakteru co w przypadku serów solankowych. Uwielbiam jego połączenie na kanapce z miodem. Jest to ewidentnie ser sałatkowy a nie solankowy. 
4/5 (za mniej intensywną słoność)

Dodatkowe zalety: Posiada więcej białka niż konkurencyjne sery typu feta, mniej cukru, tłuszczu (nadaje się dla osób dbających o linię ), mniej kalorii, łatwiej się kroi, nie ma E! :D'

Wartości odżywcze: w 100 gWartość energetyczna730 kJ / 176 kcalTłuszcz14 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone8,3 gWęglowodany2,8 gw tym cukry2,7 gBiałko11 gSól2,0 g

Sałatki z wykorzystaniem tego sera:

• http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/12/selerowa-faza-cd.html
• http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/11/saatka-bez-konserwantow-4-skadnikowa.html
• http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/11/buraki-z-feta-za-2-zote-studentom.html

Tarta piernikowa z powidłami śliwkowymi

kruche piernikowe#na świąteczną nutę#powidła śliwkowe#budyń po raz wtóry#czekolada#zapach świąt#last christmas w tle#ubieranie choinki 

KOSZTA: 1/2kg mąki (1,29zł/kg), 3 łyżki miodu koło 1zł, cukier wanilinowy, proszek do piecz. 0,60zł, 0,5l mleka ok. 1.2zł. budyń wanilinowy 0,80zł, czekolada gorzka 1,40zł, jajka od mamy, kakao 3zł, powidła od mamy

RECEPT:

0,5kg mąki

3łyż. jog. naturalnego

1,5łyż proszku do pieczenia 

1/2 kotki margaryny do pieczenia

3 całe jajka

3 duże łyżki miodu

1 przyprawa do piernika/ lub cynamon i gałkę muszkatołową

3 łyż. kakao do pieczenia

Zagnieść składniki i do lodówki na min. 30min. Wyjąć, rozwałkować na kształt tarty. Upiec w temp. 180'C do zezłocenia (a raczej zbrązowienia bo przez kakao tarta jest hiperciemna)

MASA BUDYNIOWA:

0,4 l mleka

1 budyń śmietankowy

cukier wanilinowy

1/2 szkl. cukru lub więcej jak ktoś lubi słodkości

1/2 kostki margaryny

Ugotować budyń wg. przepisu na mniejszą ilość mleka. Następnie ostudzić. Utrzeć margarynę i dodać do tego schłodzony budyń. Gładką masę wstawić na chwilę do lodówki.

czekolada gorzka lub mleczna

powidła śliwkowe

Układać warstwy: kruche, powidła śliwkowe, masa budyniowa, starta czekolada.

SMACZNEGO! :)

Kokosówka na zimowe wieczory

kokosówka własnej roboty#na spirytusie#super gęsta#rozgrzewająca#malibu#nalewka w tydzień#biała jak śnieg#idealna na babskie wieczory

RECEPT:

2 opakowania wiórków kokosowych po 200g 

0,5 l spirytusu

puszka mleka skondesowanego niesłodzonego

2 puszki mleka skondensowanego słodzonego

puszka mleczka kokosowego 

(można dostać w lidlu, opcjonalnie zamiast tego jeszcze jedna puszka mleka niesłodzonego)

+dodatkowo można dodać laskę wanilii

+gaza metrowa do wyciskania wiórków

+blender 

KROK 1. Potrzebujemy dwóch litrowych słoików, w które wsypujemy po 1 op. wiórków kokosowych. Zalewamy każdy 250ml spirytusu. Spirytusu prawie nie będzie widać- wiórki wciagną go jak głupie.

KROK 2. Przez 5-7 dni codziennie trzęsiemy zakręconymi słoikami aby spirytus sie dobrze rozszedł.

KROK 3. Po tygodniu otwieramy słoiki i wyciągamy wiórki. Odciskamy je dokładnie przez gazę. 

KROK 4. I tu zaczyna się mój sposób na odzyskanie jak największej liczby  ml alkoholu:

wiórki po odsączeniu dzielmy na mniejsze porcje i każdą zalewamy mlekiem skondensowanym niesłodzonym. Blendujemy wiórki i jeszcze raz przeciskamy przez gazę. Uwolnimy więcej aromatu wiórek.

KROK 5: zlewamy wszystkie mleka i to co wycisnęliśmy z wiórków. Mieszamy i gotowe by zlać do butelek. Stawiamy w chłodnym miejscu, przed każdym "użyciem" wstrząsnąć :)

Wórki idealnie nadają się do ciasta, np. bounty. Mmmm :)

Przepis jest połączeniem kilkunastu internetowych i doświadczeń własnych. Jeśli spirytus dla kogoś jest za mocny mozna dodać wódki zamiast. Jeśli całość będzie za mało słodka robimy syrop cukrowy i dodajemy do nalewki.

NA ZDROWIE! 

<3

Selerowa faza c.d.

klękajta narody#sałatka z selera vol.2#ananas#ryż naturalny#serek wiejski#drób#zamieszane#spałaszowane#tak szybko ze nie zdążyłam zrobić zdjęcia efektu pracy na talerzu

KOSZTA: pół selera 1,50zl, ananas puszka 2,99zł, serek naturalny łowicz 1,29zł (promo%), pół torebki ryżu naturalnego ok. 0,70zł, szyneczka drobiowa ok.3zł (czeluści zamrażarki od mamy zapasów c.d.)

RECEPT (banalny!):

pół selera naciowego

serek wiejski

szyneczka drobiowa/kurczak

ryż naturalny

ananas

Wszystko w kostki, kosteczki i inne geometryczne wariactwa. Odlać pół śmietanki z serka wiejskiego. Wymieszać wszystko. Doprawić solą i pieprzem.

Pysznie, naprawdę:)

P.S. Jeśli sałatka jest "za sucha" podbić jogurtem naturalnym

SMACZNEGO!

Szarlotka wydanie kolejne

szarlotka mojej mamy#najlepiej#poraz który kruche#na pożegnanie jesieni#bo jabłka tanie jak żadnej zimy#bo dynia nie dotrwała#piekarnik Chrobotowej delux

KOSZTA: 1,5kg jabłek 2,90zł, mąka pół kilo ok. 1zł, margaryna do pieczenia: 1,29zł, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy ok 60gr, 5 jajek ok. 3zł, cynamon ok. 1zł < 10zł

RECEPT: 

1 margaryna do pieczenia

1/2 kg mąki

1 i 1/2 łyż. proszku do pieczenia

cukier wanilinowy

5 żółtek

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru

Zagnieść ciasto z podanych składników i podzielić na 3 części- wstawić na co najmniej 3h do zamrażarki, najlepiej całą noc. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cukru, dusić do miękkości, na koniec dodając cynamon. 

Ciasto wyjąć po danym czasie z zamrażalnika. Poczekać aż chwilę odtaje i zetrzeć na grubych oczkach-2 części na spód, jedną na wierzch. 

Z białek które Nam pozostały z ciasta ubijamy pianę, dodajemy 2 łyż mąki ziemniaczanej i 1/2szkl cukru pudru ( taka beza).

Wykładamy na blaszke warstwy: 2 części startego kruchego, jabłka, beza, 1 część kruchego.

Do piekarnika na 180' na ok. 1h (do zezłocenia wierzchu).  Można zajadać na ciepło z lodami :)

SMACZNEGO! 

PYRKI nadziane- rodzinnie wyrabiane

pyry#gościnnie w normalnym piekarniku#tak bardzo głodni#ziemniaki w mundurkach gotujące się skandaliczną ilość minut#kiełbka#cebula#pieczarki#ser#glutenu nie uraczysz#przeprosiłam się z ziemniakami#tak bardzo dużo tak bardzo dobrego#zbiorowe gotowanie#Chrobson#Kubson#Jankson#do przygotowania z dziećmi

KOSZTA: wyliczono, że wyszło 4zł na łepka czyli całość-na co najmniej 4 osoby 16zł

RECEPT:

1,5-2 kg ziemniaków średniej wielkości

2 pętka kiełbasy

2 duże cebule

1/2kg pieczarek

20dag sera żółtego

Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. W tym czasie przygotowujemy farsz: podsmażamy kiełbaskę z cebulką, na drugiej patelni pieczarki. Po przesmażeniu mieszamy. Do farszu dodajemy jeszcze połowę ziemniaków z wydrążenia po ugotowaniu i mieszamy na zwartą masę. Przyprawiamy solą, pieprzem, pieprzem ziołowym i odrobiną papryki słodkiej,

Ziemniaki przekrajamy na pół po ugotowaniu, wydrążamy środki i faszerujemy warstwami: żółty ser na spód-farsz-żółty ser na wierzch.

Smakowite zarówno na ciepło jak i na zimno. Doskonałe na szybkie danie obiadowe ale również jako przekąska na imprezę. Można bawić się smakami dodając np. koperek albo zioła prowansalskie. Doskonałe z dipami np. tysiąca wysp czy czosnkowym.

GOŚCINNIE GOTOWAŁA ZE MNĄ moja gender rodzina: Janka zwana ojcem Ireneuszem, Dżejkob zwany synem Jackiem oraz Chrobson rodzinny optometrysta i szaman :)

SMACZNEGO!