Sałatka bez-konserwantów 4-składnikowa

seler naciowy#detox#marchew#ser sałatkowy z mleka krowiego#kurczak#kolacja#dresingzmiodem#ochotanawarzywo

Totalnie bezkonserwantowa sałatka z wykorzystaniem nowo znalezionego produktu nabiałowego: sera sałatkowego z mleka krowiego (14% tłuszczu, dobry zamiennik dla fety a rzekłabym że chyba i zdrowszy bo nie zawiera żadnych stabilizatorów i wzmacniaczy smaków a no i tony soli- recenzja sera niebawem) 

KOSZTA: pół selera naciowego 1,50zł (z drugiej połówki sałatka niebawem), 1 duża marchewka ok. 0,30zł, ser sałaktowy 1/2 opakowania 2,00zł, mały jogurt naturalny 0,80zł, kawałek kurczaka/wędliny z indyka (zapasy odmamine z zamrażarki) koszt koło 3-4zł jesli to kurczę czyli całość < 8zł

RECEPT: 

pół selera naciowego

starta na grubych oczkach marchew (ok. szklanki, można więcej)

pół opakowania sera sałatkowego (można dodać fetę)

kawał drobiu

ciach ciachamy wszystko na kostkę.

DRESING: 2/3 kubka jogurtu nat., łyżeczka miodu, papryka ostra mielona, papryka słodka mielona, odrobina czosnku, zioła prowansalskie (nie za dużo by nie było tylko ich potem czuć), sól, pieprz. 

Mieszamy wszystko, do lodówki i ewłala, gotowe! Idealna na kolację, do pracy, na uczelnie.

SMACZNEGO!

tarta BANANLOVE

promocja na banany#substytutka karpatki i tiramisu#dla szwagra na masę#tyle składników tak małym kosztem#okrągła tarta bez blaszki#jak ciasto zrobić aby się nie narobić

KOSZTA: 4 banany 2,59zł (promo biedra), 1/2kg mąki (1,29zł/kg), ok. szklanki cukru koszt koło 1zł, cukier wanilinowy, proszek do piecz. 0,60zł, 0,5l mleka ok. 1.2zł. budyń wanilinowy 0,80zł, czekolada gorzka 1,40zł, czekolada karmelova wedel (2,50zł), śmietanka 30% 300ml 2,39zł, śmietanfix 0,80zł, jajka od mamy RAZEM ok. 16zł

RECEPT:

Ciasto kruche:

 według przepisu na http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/11/tort-lwi-miodownik-z-batonem-lion.html (z miodem zamiast cukru) lub  http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/11/jabecznik-z-budyniem-osoda-jesieni.html (z cukrem)

Masa budyniowa:

0,40 l mleka

1 opakowanie budyniu wanilinowego

2 łyżki cukru

Gotujemy wg przepisu na opakowaniu gęsty budyń (0,5l mleka->0,4l mleka). Zostawiamy do wystygnięcia. Jak wystygnie zblendować na gładką masę z 1/3 kostki margaryny i wstawić na chwilę do lodówki. Uwaga: masło/margaryna muszą być dobrze utarte i zmieszane z masą bo inaczej bedzie czuć maślane grudki pod językiem.

Bita śmietana: 

1 kremówka 300ml

1/2 szkl cukru pudru

1 śmietanfix

Na śmietanfixie jest załączona łopatologiczna instrukcja zrobienia bitej śmietany

KROK PO KROKU:

Upieczone ciasto wykładamy na kratkę aby ostygło. W czasie gdy ciasto się piekło warto ubić bitą śmietanę i wstawić do lodówki aby sie chłodziła, podobnie z masą budyniową. Ja zdązyłam zrobić wszystko przed tym zanim ciasto ostygło. Przed tym jak zaczniemy przekładać masy roztapiamy w kąpieli wodnej czekoladę karmelową, ew dodajemy mleka gdy jest za gęsta.

KOLEJNOŚĆ WARSTW:

kruche---masa budyniowa---banany---karmelove---bita śmietana---starta czekolada

SMACZNEGO!

Jabłecznik z budyniem (osłoda jesieni)

na specjalne życzenie#kruche ciasto#jabłka#budyń

KOSZTA: 1,5kg jabłek 2,90zł, mąka pół kilo ok. 1zł, margaryna do pieczenia: 1,29zł, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy ok 60gr, 2 budynie wanilinowe 1,60zł, 5 jajek ok. 3zł < 11zł

RECEPT: 

1 margaryna do pieczenia

1/2 kg mąki

1 i 1/2 łyż. proszku do pieczenia

cukier wanilinowy

5 żółtek

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru

  

Zagniatamy składniki i wrzucamy do lodówki na minimum 30min. 

W tym czasie obieramy jabłka, kroimy w kosteczkę i smażymy w garku do miękkości z odrobiną cukru tak, aby owoce puściły sok i żeby on odparował (jesli soku jest dużo dodajemy galaretkę cytrynową lub bułkę tartą do uzyskania odpowiedniej konsystencji). Zostawiamy do przestygnięcia.

Dodatkowo w międzyczasie gotujemy gęsty budyń wg przepisu na opakowaniu z 0,75l mleka na 2 opakowania budyniu.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy na dwie części- większą na spód, mniejszą na wierzch do zrobienia kratki. Rozwałkowujemy, wykładamy blaszkę. Nakuwamy ciasto widelcem. Następnie na to wykładamy warstwę jabłek, i zalewamy to jeszcze ciepłym budyniem. Na wierzch kładziemy rozwałkowane paski ciasta tak, by tworzyły kratkę. 

Piec w 180"C do zarumienienia wierzchu, Można po ostygnięciu polać czekoladą. Gdy ciasto odpocznie/ ostygnie należy wstawić do lodówki do schłodzenia. Najlepsze na 2 dzień.

SMACZNEGO! 

"nie studencki" ŁOSIEK na bogaciej! Tej!

Misja na sobotę była jedna i prosta: nie schrzanić łososia podarowanego od gdańskich gości weekendowych. Ten produkt troche nie wpisuje się w ideę bloga: gotowanie po taniości, no ale jak mówi stare przysłowie od reguły muszą być wyjatki aby reguła się potwierdziła.  I tak to popełniłam swojego pierwszego w życiu łososia z piekarnika, który okazał się być godzien aby uzyskać przydomek udanego. Dlatego bierzcie i jedzcie ten przepis, bo na takie ilości pieniądzów biedni studenci, które musiałby kosztować mój kawał mięcha rybiego musielibyśmy odkładać całe 5 lat studiów :) 

KOSZTA: łosiek- prezent: niepoliczalne

RECEPT:

sprezentowane płaty łososia norweskiego

1 cytryna

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

Łososia podzielić na mniejsze kawałki, oczyścić z łusek i skóry (ja na spód dałam łososia ze skórą bo mój piekarnik piecze tylko od dołu i nie chciałam żeby się sfajczył). Natrzeć pieprzem, solą, czosnkiem (zmiażdżonym) i pokropić sokiem z cytryny.

Do piekarnika na 30min w naczynie żaroodporne na ok 180'C

Poniżej całościowo nasz obiad na bogaciej!

(fot. Michael Pawloszek)

(zastawa: babcia Michaela Pawloszka)

Dodatki: ziemniaczki pieczone ćwiartki, surówka z kiszonej kapusty z marchewką, sałatka z mieszanki sałat z marchewką, kukurydzą, ogórkiem zielonym z sosem koperkowo-jogurtowym z odrobiną czosnku)

SMACZNEGO!

Kaszotto z boczkiem i pietruszką

kasza gryczana#boczek wędzony przez tatę#pietruszka#szybki obiad#sycąco#takbardzozdrowo

KOSZTA:kasza gryczana 2 torebki ok. 1,20zł, boczek pochodzenie odrodzicielskie (można kupić kiełbe, wtedy ok 5zł) , 2 cebule ok. 30gr, pietruszka pęczek 0,99zł 

RECEPT: 

Ugotować kaszę gryczaną wg przepisu na opakowaniu. W tym czasie jak kasza się gotuje podsmazyc boczek pokrojony w prostokątną kostkę (istnieje coś takiego :D?) oraz cebulkę. Ugotowaną kaszę dorzucić do boczku. Zamiast boczku można użyć kiełbaski. Wszystko dosmaczyć solą, pieprzem (boczek ma intensywny smak więc inne przyprawy są zbędne). Wszystko razem podlewając wodą jeszcze ok. 10-15min dusić do momentu uzyskania konsystencji rizotto (czyli jak kasza przestanie być sypka). Posypujemy posiekaną natką pietruszki, zdejmujemy z ognia i gotowe!

SMACZNEGO!

Ciasto FASOLOWE (Ogólnopolski Dzień Chorych na Raka Trzustki)

bez mąki#bez męki-zawsze wychodzi#bez cukru#bez alergenów#czekoladowe bez czekolady#Ogólnopolski Dzień Chorych na Raka Trzustki

Na pohybel zdaniu: "Kalorie to małe wstrętne istoty żyjące w szafie zwężające Twoje ubrania każdego dnia" jedzmy ciasto fasolowe <3

KOSZTA: puszka fasoli 2zł, 3 jajka ok. 1,50zł, proszek, cukier wanil. ok. 60gr, czekolada gorzka 2zł, miód, siemię, jogurt na stanie kuchni, jabłka ok. 1zł, bakalie- ja zapłaciłam 3zł za takie na wagę w tesco. 

RECEPT:

puszka czerwonej fasoli (blendujesz całą odsączoną i dobrze przepłukaną)

3 jaja całe

1łyż proszku do piecz

1 cukier wanilinowego

2 łyżki miodu

4łyżeczki kakao lub pól tabliczki gorzkiej czekolady startej
2łyżki siemienia lnianego mielonego
2-3 łyzki jogurtu naturalnego

1-2 jabłka starte na tarce o grubych oczkach

bakalie (ja używam szuszonych moreli, rodzynek, śliwek, orzechów włoskich)

2 łyż cynamonu

Wszystko mieszasz razem z tym ze jajka osobno ubijasz piane osobno żółtka. Pianę dodajesz na końcu. Energicznie mieszaj łyzką. Dodaj wszystkie bakalie i inne dodatki.

Pieczemy do suchego patyczka (ok.1h) w 180" Można polać czekoladą lub przełożyć jakąś masą. Ciasto jest wilgotne, może stać bardzo długo pozostając świeże.

SMACZNEGO ZDROWEGO MISIE!

Drożdżowe z kruszonką KLASYK!

drożdżowe z kruszonką#powrót do domu#nie ma jak u mamy#długi weekend#byczing#zmieniam oponkę na zimową

KOSZTA: mąka 1,19zł, jajka od mamy, mleko szklanka ok. 0,50gr, olej był na stanie kuchni, 1/2 margaryny do piecz. ok. 1zł, cukier ok. 1zł, 2x cukier wanilinowy ok. 0,70zł <6-7zł dwie blachy

RECEPT

kostka drożdży (10g)

1kg mąki

1/4 margaryny do piecz/masła(roztopione i wystudzone)

1/2 szkl oleju

5 jaj całych

1/2 szkl cukru

ok. 0,75 szkl mleka (ciepłe, ale nie gorace by nie zabić drożdży)

2 cukry wanilinowe/ olejek wanilinowy

Wykonanie jak tutaj: http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/10/odczarowany-koszmar-dziecinstwa-pierogi.html

KRUSZONKA: 1/3 kostki margaryny, pół szlanki cukrtu, szklanka mąki, cukier wanilinowy (wykonanie: http://kuchnialidla.pl/product/jak-zrobic-kruszonke)

SMACZNEGO! (a jak pachnie!)

PIĄTKOWY BONUS- Nutella z daktyli

nutella fit#smarowidło#daktyle#dla zdrowotności#omomom

Polecam każdemu, kto uwielbia ten rodzaj słodkości ale jednocześnie boi się o to że boczki pojawią się tu i ówdzie. Pomysł na nie i przepis pochodzi jeszcze z czasów gdy byłam hardFIT i liczyłam co do jednej każdą kalorie.Świetne dla sportowców bo zawierają cukry proste. Więcej o nich: http://mamzdrowie.pl/daktyle-wlasciwosci/

 Fani daktyli oszaleją na punkcie tego smaku, niefani staną się fanami i już!:)

KOSZTA: daktyle (tesco 7,99zł/kg) u mnie 20 dag czyli ok. 2zł, kakao (całe ok. 3,50zł) u mnie max. 0,50zł, miód (pozostał z granoli i placka miodowego) RAZEM < 3zł za słoiczek

RECEPT: 

daktyle (dowolna ilość, ja użyłam 20 dag)

2 łyżki kakao ciemnego do ciast (robiłam takze z kakao puchatek wtedy nie dodajemy juz miodu)

1 łycha miodu

Daktyle zalewamy gorącą wodą na co najmniej 2h (najlepiej na całą noc). Następnie odlewamy wodę, dodajemy kakao i miód i blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji. Gdyby masa była za sucha dorzucamy trochę jogurtu naturalnego/mleka lub maślanki.

Polecam na kanapki, do twarogu, naleśników, jako masa do przełożenia ciast lub po prostu do wyżerania ze słoika. Może stać w lodówce powyżej 2 tyg. w słoiczku.

SMACZNEGO!

CIASTKA PEŁNOZIARNISTE Z JABŁKAMI

jesień#jabłka#cynamon#mąka pełnoziarnista#koperty#całkowita improwizacja#zdrowa słodycz

KOSZTA: 1kg jabłek 1,49zł, pół kilo mąki pełne ziarno (młyny gdańskie) 2,49zł za 1kg, pół kostki margaryny do pieczenia ok. 1zł, cukier (na stanie), cukier wanilinowy 0,40zł, proszek do pieczenia 0,40zł cynamon 0,90zł, mały jogurt naturalny (mlekowita) 0,59zł, 3 jajka ok. 1,50zł CAŁOŚĆ (dwie blaszki) <9,00zł 

RECEPT:

1/2 kg mąki pełnoziarnistej pszennej

1,5 łyż proszku do pieczenia

ok. 1/2 szkl cukru (można zastąpić miodem)

3 całe jajka

mały jogurt nat.

pół kostki margaryny

Zagniatamy składniki jak na kruche ciasto. Jeśli jogurt jest zbyt rzadki może okazać się, że musimy dosypać mąki. Ciasto ma być zwarte. Im szybciej zagnieciemy tym bardziej kruche ciasto otrzymamy. Ciasto wkładamy na pół godziny do lodówki.

W tym czasie obieramy jabłka, kroimy w ósemki, posypujemy cynamonem i cukrem wanilinowym.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy na 4 części, każdą rozwałkowujemy podsypując mąką aby nie przykleiło się do stolnicy/stołu/blatu i kroimy w kwadraty. Następnie wykładamy na środek jabłko i sklejamy ranty tak, aby powstało nam coś w rodzaju poduszki/rożka. Układamy na wysmarowanej olejem lub posypanej mąką blasze i wrzucamy do piekarnika na ok. 20min, do zarumienienia na 180'C

Dla piekarnika gazowego piekącego tylko od dołu: blaszkę ustawiamy na samym dole i po ok. 15min przekręcamy ciasteczka na brzuch z pleców i odczekujemy kolejny kwadrans po którym sprawdzamy, czy ciasteczka są zarumienione z obu stron równomiernie. Jeśli jest konieczność ciastka trzymamy w piekarniku dłużej.

SMACZNEGO!

Buraki z fetą za 2 złote studentom!

Co za burak z tego buraka, że tak długo się gotuje?!- to była moja pierwsza myśl po 30 min gotowania czerwonych okopowców. I weź tu człowieku bądź mądry i kochaj buraki. A że z miłości człowiek jest zdolny do wszelakich poświęceń kolejne 30 min spoglądałam na moje 5 małych buraczków myśląc co z nich zrobić ażeby już się tak jak przy ich gotowaniu nie narobić, bo żołądek za ten czas rozpoczął już proces samotrawienia.

KOSZTA: 5 buraków 0,66gr, pół kostki fety ok. 1,50zł,  łyżka oliwy (jak to policzyć?) < 2,20zł

RECEPT:

5 buraków średniej wielkości

pół kostki fety półtłustej

łyżka oliwy

sól, pieprz

opcjonalnie zioła prowansalskie/ estragon

Buraki goooooooootujemy, obieramy, kroimy w kostkę, studzimy, solimy, pieprzymy. Dodajemy pokruszoną fetę na wierzch i skrapiamy oliwą. Mieszamy i gotowe! Dla miłośników buraków geniusz za niewiele ponad 2zł!

WSKAZÓWKA: buraki najlepiej obiera się zalewając odcedzone zimną wodą. Skórka wtedy schodzi bez trudu.

SMACZNEGO!

Tort LWI MIODOWNIK (z batonem Lion)

urodziny siostry#piekarnik gazowy#pieczemy tylko od dołu#pewna porażka dla biszkoptu#alternatywne podejście#miodowe kruche#kasza manna#nutella#promocja w żabce na batona lion#tort#smakowitego sto lat siostra!

KOSZTA: mąka 1,20zł, margaryna do piecz. 1,50zł, proszek do pieczenia 0,30zł, kasza manna ok. 2zł. mleko 1l 1,79zł, cukier wanilinowy 0,40zł, jajka ok. 1,70zł,  miód (pozostał z granoli), jogurt naturalny na stanie lodówki, cukier na stanie mieszkania, czekolada do polewy 1,79zł, lion x2 promo żabkowe 1,50zł < RAZEM: 11zł

RECEPT:

Ciasto: (3 blaty)

0,5kg mąki

3łyż. jog. naturalnego

1,5łyż proszku do pieczenia 

1/2 kotki margaryny do pieczenia

3 całe jajka

3 duże łyżki miodu

Zagniatamy wszystkie składniki, następnie dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy na kształt okręgów wielkości dowolnej. Ja z braku tortownicy użyłam papieru do pieczenia wyciętego w 3 ident patent okręgi. Ciasto nakuwamy widelcem, zarzucamy temp. około 180'C (dla mojego piekarnika gazo-dołowo-pieczącego to max mocy i przewracanie ciasta z pleców na brzuch do uzyskania złocistego koloru). Studzimy na kratce.

Masa:

1l mleka

kubek kaszy manny i trochę ( do uzyskania gęstej kaszy manny)

cukier wanilinowy

1/2 szkl. cukru lub więcej jak ktoś lubi słodkości

1/2 kostki margaryny

czekolada

lion

nutella (a dokładniej końcówka kremu czekoladowego znalezionego w lodówce)

Gotujemy kaszę mannę na gęsto, na mleku z cukrem i margaryną. Po przestygnieciu (masa ma być jeszcze ciepła ale nie gorąca) połowę masy wrzucamy do blendera i miksujemy z nutellą i kawałkami czekolady. Wylewamy na 1 blat, przykrywamy 2. Drugą część kaszy miksujemy z cukrem waniliowym/ olejkiem waniliowym do momentu pozbycia się grudek. Wylewamy między blat 2 a 3.

Polewamy roztopioną czekoladą w kąpieli wodnej i dekorujemy LIONami od góry.

Należy dać ciastu czas, aby blaty zmiękły, dlatego ok. 6h powinno to ciasto stać w cieple, dopiero wkładamy do lodówki lub po studencku na balkon (pewniak, że przynajmniej nie przejdzie zapachami z lodówki a przy jesiennych temperaturach warunki na balkonie idealne! Najlepszy po 24h.

SMACZNEGO!

Śniadanie FITstudentę- GRANOLA handmade

Płatki z rana wchodzą studentowi jak śmietana oj dana dana...

Każdy student wie, że płatki wszelkiej maści i rodzaju+ mleko to jeden z najtańszych i najszybszych sposobów na śniadanie. Ponieważ wyznaję ideologie: po to natura dała człowiekowi zęby żeby gryzł lubię jak taki płatek chrupie pod zębem dlatego najczęściej padało na GRANOLĘ. Ale czy student widział ile taka paczuszka kosztuje granoli? Koooosmooos! 

A że jeszcze nie wymyślono jak skserować jedzenie, bo już pewnie studenci by to robili trzeba było poszukać alternatywy dla tej sklepowej drożyzny i uwaga alternatywy nie byle jakiej- BEZCUKROWEJ :)

KOSZTA: płatki owsiane opakowanie 500g 1,50zł, otręby pszenne opakowanie Kupiec 1,70zł, pół słoiczka miodu ok. 2,50zł, sok jabłkowy 1l (tak naprawdę wystarczy max szklana, resztę można użyć jako zapojkę czy coś :D) ok. 1zł, 

dodatki: bakalie (polecam tesco na wagę) 200g rodzynek ok.  2-3zł, opcjonalnie paczka wiórków kokosowych 2,99zł. RAZEM< 12zł za 4 słoiki przedstawione na zdjęciu

RECEPT:

500g płatków owsianych

paczka otrębów pszennych

pół słoiczka miodu  (taki mały tesco value wielokwiatowy)

sok jabłkowy 

+ dodatki (rodzynki/wiórki/morele/daktyle/orzechy włoskie-polecam!)

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce, następnie dodajemy miód i soku jabłkowego w ilości takiej aby powstawały bryłki sklejonych składników, Ilość soku zależna od ilości dodatków. Warto dać chwilę zamieszanym składnikom aby napęczniały płatki. Takie zbrylone płatki wrzucamy na blachę i do piekarnika na ok. 20-30min co chwilę przerzucając na ok.180'C. Pilnujemy najprościej ujmując jak frytki :D

Studzimy i przesypujemy do słoików/puszek. Można chrupać nawet "na sucho".

SMACZNEGO!