Niewegetariańska zupa krem ze szparagów

podarowane szparagi#co z nimi począć#krem ze szparagów#pyszna zupa#z szynką aby nie było za wegetariańsko#obiad dla dwóch osób#sycie i należycie#mało kalorii#sezonowe danie#bezglutenowo#bez konserwantów

KOSZTA: szparagi-podarowane, 1cebula ok.30 gr, 2 łyżki oliwy- na stanie kuchnii, szynka- podarowana, przyprawy- na stanie kuchnii MOJ OBIAD to koszt 0,30gr,Wasz pewnie będzie kosztował ciut więcej:D

RECEPT:

szparagi (dowolna ilość, u mnie około 0,5-0,75kg)

1 ceblula

2 łyżki oliwy

1 ząbek czosnku

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

szynka

Szparagi obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy, zostawiając duży kubek wywaru z gotowania. Podsmażamy na oliwie (lub na bogato- na maśle) cebulkę i kilka odcedzonych szparagów wraz z pokrojonym ząbkiem czosnku. Zawartość patelni i resztę szparagów traktujemy blenderem. Doprawiamy solą,pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Przelewamy na talerz i podajemy z pokrojoną szynką. Smak mega.

POLECAM!

Młoda kapusta na poświątecznym mięsie

resztki poświąteczne#lekki obiad#szybki obiad#smak kapusty u kapusty#troche lata zimną wiosną#bezglutenowo#po taniości

KOSZTA: główka kapusty ok. 2zł, mały koncentrat pomidorowy 1,20zł, pęczek koperku 1,49zł, 2-3 marchewki ok. 0.60zł, mięso z poświątecznych resztek RAZEM: ok. 5zł

RECEPT:

Kapustę poszatkowac/ pokroić (ilość dowolna- w zalezności od wielkości garnka/ ilości mięsnych resztek). Wrzucić do garnka i podlać bulionem (rozpuścić w ok. 1 l wody kostkę rosołową). Przykryć i gotować do miękkości co jakiś czas mieszając wraz z pokrojaną w talarki marchewką. W tym czasie podsmażyć na tłuszczu pokrojone resztki mięsne. Można pod koniec smażenia dorzucić cebule. Wszystko zrzucić do jednego gara z kapustą i gotować do miękkości kapustki. Przyprawić solą, pieprzem, liściem laurowym, pieprzem ziarnistym, zielem angielskim. Zaprawić koncentratem pomidorowym (koncentrat rozrabiamy z bulionem spod kapusty, chyba, że się wygotowała to z przegotowaną wodą). Chwilę gotujemy z koncentratem. Ściągamy z ognia. Dodajemy posiekany koperek. 

Im dłużej stoi, tym lepsza :D

Podawać samą lub z chlebem  (wersja glutenowa) lub ziemniakami (wersja bezglutenowa)

SMACZNEGO! :D

Naleśniki zapiekane z kaszą jaglaną i kokosem na słodko

naleśniki na słodko#zapiekane#z wiórkami kokosowymi#z kaszą jaglaną#mega sycące#eksperymentowanie

KOSZTA: mąka 0,5kg (1,29 za 1kg) 0,70zł, 4 jajka (świeżutkie spod wiejskiej kurzej dupki-bezcenne), paczka wiórków 3zł, kasza jaglana 1 woreczek (opakowanie ok. 2,50zł ) ok. 60gr, mleko pół litera (1,89zł na litr) 1zł, 2 cukry wanilinowe 0,70gr, cukier na stanie kuchni, śmietana mała 18% 1,30zł RAZEM: ok.8-9zł (zależy za ile jajka chapniecie) PORCJA NA: 3-4 osoby

RECEPT:

Naleśniki smażymy według własnego przepisu. Ja robię je totalnie na oko więc jeśli potrzebujecie przepisu polecam internetowe źródła. Metodą prób i błędów na pewno wyjdą :)

MASA:

paczka wiórków kokosowych (zostawiamy trochę wiórków do posypania na wierzchu naszych naleśników)

litr- pół litra mleka (możliwe że trzeba będzie więcej- zależy jak suche są wiórki)

dwa cukry wanilinowe

2 łyżki budyniu wanilinowego lub śmietankowego

woreczek kaszy jaglanej

3-4 łyżki cukru (lub więcej- do smaku)

Kaszę jaglaną gotujemy na mleku z cukrem i cukrem wanilinowym do miękkości. Gdy jest ugotowana dolewamy mleka i wsypujemy wiórki kokosowe. Całość gotujemy jakieś 15 min na małym ogniu często mieszając i podlewając wodą lub mlekiem kiedy masa wchłonie całość. Do masy dodajemy 2 łyżki budyniu rozrobione w 1/3 szkl. mleka. Czekamy aż sie zagotuje i odstawiamy do ostygnięcia.

Przygotowujemy sos śmietanowy:

Małą śmietanę rozrabiamy z jednym rozbełtanym jajkiem oraz 2-3 łyżkami cukru.  Polewamy ułożone jak krokiety (na zdj.) naleśniki w naczyniu żaroodpornym lub blaszce uprzednio wysmarowanej masłem lub margaryną. Posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy na 180-200'C na 30-40 min.

SMACZNEGO!*

*Uwaga! Baaaardzo sycące :) 

TruuuuuskawkLOVE czyli ryż z letnim owocem!

leniwa niedziela#obiad na słodko#szybki obiad w dzień o godzinę krótszy#smaki lata#ryż na masę#truskawki na rzeźbę#bez glutenowo#t ruskawklove

KOSZTA: ryż 2 torebki ok. 1,50zł, cukier wanilinowy 1,20zł, mleko 2zł, truskawki 4,49zł (w Biedronce- polecam), cukier na stanie

RECEPT:

(na 2-3 osoby)

1 op. truskawek mrożonych

2 torebki ryżu

0,5 l mleka (być może że trzeba będzie go więcej)

2 cukry wanilinowe

cukier do smaku

Przepis jest banalny, każdemu choć po części znany.

Na mleku posłodzonym cukrem + cukier wanilinowy gotujemy ryż. Musimy pamiętać, że będzie gotował się dłużej niż na wodzie i że trzeba go dość często mieszać. Jeśli ryż "wypije" całe mleko a jeszcze będzie twardy dolewamy mleka. I tak do skutku i cukru do smaku (można słodzić miodem)

W międzymieszaniu mrożone truskawki gotujemy w garnku dodając na smak cukru. Syrop, który powstanie podczas gotowania lekko zredukować.

Gdy sos i ryż są odpowiednio ugotowane podajemy w asyście jogurtu naturalnego/ śmietany/ miodu/ mięty.

Ciastka drożdżowe z kruszonką, bananem i czekoladą

ciastka drożdżowe#kruszonka#czekolada#banan#na szybko#z przepisu uniwersalnego

KOSZTA:  mąka 1,19zł, jajka od mamy, mleko szklanka ok. 0,50gr, olej był na stanie kuchni, 1/2 margaryny do piecz. ok. 1zł, cukier ok. 1zł, 2x cukier wanilinowy ok. 0,70zł, 4 banany 5zł, czekolada karmelowa wedel 2,20zł

RECEPT

kostka drożdży (10g)

1kg mąki

1/4 margaryny do piecz/masła(roztopione i wystudzone)

1/2 szkl oleju

5 jaj całych

1/2 szkl cukru

ok. 0,75 szkl mleka (ciepłe, ale nie gorace by nie zabić drożdży)

2 cukry wanilinowe/ olejek wanilinowy

http://smakrozpustyukapusty.blogspot.com/2014/11/drozdzowe-z-kruszonkapowrot-do-domunie.html

Wycinamy z rozwałkowanego ciasta krążki, na nie kładziemy banany, czekoladę i posypujemy kruszonką.

KRUSZONKA: 1/3 kostki margaryny, pół szlanki cukru, szklanka mąki, cukier wanilinowy (wykonanie: http://kuchnialidla.pl/product/jak-zrobic-kruszonke)

SMACZNEGO!

Rogaliki oszczędne z nutellą

rogaliki#nutella#tanie#bez wyrabiania#bez jajek#bez proszku do pieczenia#wyjdą każdemu#nie ma szans na zakalca#bez szans na nie-wyrośnięcie#dla każdego#robi się w trymiga#nadziane czekoladą#długo smaczne#krucho-drożdżowe#smak rekomendowany przez edytora bloga#lajk!

KOSZTA: mąka 1,29zł, margaryna do pieczenia 1,50zł, kostka drożdży 0,70zł, duża śmietana 1,59zł, krem nugatowo-czekoladowy a'la nutella 4zł, RAZEM ok.  9zł

RECEPT:

4,5 szkl. mąki

kostka margaryny

duży kubek śmietany 18% (330g) 

1/4 szkl cukru

kostka drożdży

+

Nutella

Najpierw drożdże rozrabiamy w śmietanie, najlepiej takiej, która postała trochę w cieple. Przygotowujemy w misce mąkę z cukrem i margaryną  (polecam takze dodać aromat wanilinowy).

Do miski dorzucamy rozczyn (nie czekamy aż wyrośnie- wrzucamy tylko rozrobiony w śmietanie).

Składniki zagniatamy. Ciasto dzielimy na 5 części i rozwałkowujemy na kształt koła. Jak ciasto za mocno się klei- podsypać mąką. Dzielmy każdą z 5-ciu części na 8 trójkątów. Smarujemy każdy nutellą i zawijamy klasycznie w  rogala. Pieczemy do zezłocenia (ok. 20 min w 180'C

Wychodzą dwie duże blaszki rogalików. Doskonałe po wystudzeniu do mrożenia, konsumenci orzekli, że po wyjęciu z zamrażalnika jeszcze lepsze :D

SMACZNEGO! 

Bezglutenowy obiad: Potrawka sesyjna z imbirem

obiad ze wszystkiego co miałam w lodówce#sesja#dożywić mózg#w Poznaniu nareszcie zima#co zrobić ze wczorajszymi ziemniakami#czas się rozgrzać#szybki obiad#z resztek resztek#studencka kuchnia#zmieszanie wszystkiego to też jakiś pomysł#imbir#kurkuma#ostra papryka

KOSZTA: 4 ziemniaki ok. 0,50zł, resztka mieszanki kalafior- brokuł ok. 1zł, marchewka ok. 0,30zł, 1/3 pora ok. 1zł, pieczarki 0,5kg (promo w kauflandzie) 2,50zł, cebula 0,17zł. kawałek schabu/ kurczaka (przywilej mięsa z domu- bezcenne), pół puszki kukurydzy 1zł CAŁOŚĆ na ok. 2-3 osoby  7-10zł (w zależności od mięcha)- można zrobić w wersji wege bez mięsa wtedy koszta się redukują

RECEPT: 

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach (mi zostały z poprzedniego obiadu)

2 marchewki

2 łyzki masła/ oliwa

kilka różyczek kalafioru, brokułów

1/3 pora

1/2 puszki kukurydzy

0,5 kg pieczarek

1 cebula (dosć spora)

mięsko

miód, imbir, kurkuma, papryka ostra, sól, pieprz

Na maśle/ oliwie podsmażamy pokrojoną w plasterki marchewkę i pora pokrojonego w krążki. Warzywa solimy, pieprzymy i dodajemy łyżeczkę miodu- marchewka nabierze jeszcze słodszego smaku. Jak marchewka będzie miękka dorzucić różyczki kapustnych: brokuła, kalafior, a gdy te zmiękną dorzucamy pół puszki kukurydzy.

Na drugiej patelni podsmażamy klasycznie pieczarki z cebulą- ja dodaje do smażących się pieczarek oprócz soli i pieprzu odrobinę cukru. 

Obie patelnie wrzucamy do jednego gara i jeszcze podgotowujemy z odrobiną wody na małym ogniu.

Zostało Nam przesmażenie mięsa. Mój schab zamarynowany był w kurkumie, imbirze, papryce ostrej przez 2 godziny w lodówce. 

Mięso dorzucamy do warzyw, dosmaczamy przyprawami całość i mamy gotowy obiad na 2-3 dni. 

Danie proste, można użyć na szybkości warzyw na patelnię, albo tak jak ja stworzyć własne. Użycie miodu do marchewki i imbiru do całości nadaje przyjemnego smaku. 

Danie bezglutenowe, bez konserwantów, dla osób na diecie atopowej.

SMACZNEGO!